PRODUCTION MODERNE
PRODUCTION MODERNE
Sur notre chaîne de découpage moderne, des bouchers travaillent à une découpe professionnelle de la viande – naturellement avec un contrôle vétérinaire constant.
Pour des découpes de tout genre, nous mettons à disposition un service de spécialistes.
Notre production vous garantie une qualité supérieure ainsi que la fraîcheur et ce grâce aux nouvelles techniques de découpe et d’emballage.
Un refroidissement parfait est garanti par des blocs frigorifiques modernes et performants d’une capacité de 150 tonnes de viande.
La protection de l’environnement est aussi une des priorité de Schröders Fleisch GmbH.
Nous avons investi dans l’énergie efficiente :
- Système de recupération des chaleurs
- Machine de vacumisation faible énergie
- Senseurs de détection dans toutes les pièces
- Éclairage LED
SYSTÈME DE TRANSPORT NORMALISÉ
La marchandise sera livrée et directement travaillée grâce au système de Crocs Européen.
VIANDE FRAÎCHE-REFRIGÉRATION
La marchandise peut être stockée temporairement et aussi affinée, avant d‘être travaillée dans nos chambres froides.
DÉCOUPAGE PROFESSIONNEL DE LA VIANDE
La marchandise va être découpée et triée par des bouchers à la longue expérience.
LOGISTIQUE INTERNE
Des tapis roulants intélligents transportent rapidement la viande fraîchement travaillée vers la station d’emballage sous-vide et celle d’ettiquetage.
EMBALLAGE SOUS-VIDE
La viande va être emballée sous-vide et en respectant l’environnement.
FRIGOS MARCHANDISES SOUS-VIDE
La viande vacumisée et emballée sous-vide sera parfaitement stockée dans les frigos prévus à cet effet.